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超聲波清洗器用于紅棗細菌的洗脫

[導讀]通過超聲波清洗器對紅棗進行清洗。

由于新疆南疆地區特殊的地理位置和氣候條件,紅棗粒大,果肉甘甜。近年來,紅棗產業的發展突飛猛進,面積迅速增加。目前,南疆紅棗仍主要以干果的形式銷售,采收后的紅棗僅僅進行分選、清洗、烘干、精選、包裝等工藝,就成為了消費產品。由于在紅棗生長、采收、運輸、生產等過程中,紅棗表面會附著灰塵、泥沙和大量微生物以及部分殘留的化學農藥,因此,清洗操作是保證紅棗干果衛生安全的重要因素。超聲波清洗技術以其獨特的清洗特點和優勢,已經在現代工業的各個部門得到了廣泛的應用。超聲波清洗屬物理清洗,利用空化效應的強烈沖擊,將附著物從被清洗物體表面剝離。用超聲波進行清洗,速度快、無損傷,清洗效果好。清洗液不需要加酸或者加堿,可以使用一般用水,既避免了對紅棗品質的影響,更不會對環境造成污染。對于紅棗這種形狀不規則,表面不光滑的果蔬進行清洗,超聲清洗則具有較大優勢。因此,超聲波清洗今后很可能會應用在紅棗的清洗上,試驗采用超聲波清洗器進行實驗室階段的研究,研究清洗溫度、清洗時間以及超聲波功率對清洗效果的影響,以期為南疆的紅棗產業提供可靠的理論依據。


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