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寧波新芝-均質技術

[導讀]物理作用指的是超聲波可在液體中形成有效的攪動與流動破壞介質的結構、粉碎液體中的顆粒,主要是液體間碰撞、微相流和沖擊波導致顆粒表面形態變化

根據原理不同,均質技術主要可以歸納為高剪切均質、高壓均質及超聲波均質三種。高剪切均質是通過機械作用迫使液體物料以很大的速度通過十分窄的間隙,在流體力學效應的作用下,經強烈剪切、研磨、撞擊和空穴作用,使物料達到分散細化的均質效果;壓均質是在高壓條件下使混懸液通過一個可調節的限流質閥縫隙,產生失壓膨脹爆炸、剪切和高速撞擊等綜合效應,將存在于液體中的顆粒和油滴粉碎成很小尺寸;超聲波是頻率高于20kHz,不引起聽覺的彈性波。超聲波均質是利用超聲波在液體中的空化作用及其他物理作用來達到均質效果的。物理作用指的是超聲波可在液體中形成有效的攪動與流動破壞介質的結構、粉碎液體中的顆粒,主要是液體間碰撞、微相流和沖擊波導致顆粒表面形態變化?栈饔檬侵冈诔暡ㄗ饔下,液體在強度較弱的地方產生空穴即小氣泡,小氣泡隨超聲脈動,在一個聲周期內,空穴會塌陷。超聲空化還會產生強烈的機械作用,在固體界面附近產生快速射流或聲沖流,在液體中產生強大的沖擊波,在適當的超聲頻率下,在一定時間內可以最小的功率密度達到理想的分散效果。本文利用超聲波對酸牛奶原料奶進行均質,考察產品酸牛奶的品質,取得了理想的結果。此外,超聲波還有其它的用途,如醫學上常用超聲波診斷內臟器官諸如肝、胃、脾、腎等的一些常見疾病和疑難雜癥;工業上常用超聲波進行無損探傷;也有利于超聲波來降解或絮凝工業廢水中有機污染物的研究,等等

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