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寧波新芝-采超聲波細胞破碎香菇多糖提取工藝,

[導讀]優化江永香菇多糖提取工藝,采用超聲波細胞破碎輔以熱水浸提,通過單因素試驗考察超聲時間、超聲功率、料液比、浸提時間、浸提溫度5個因素對香菇多糖得率的影響。

優化江永香菇多糖提取工藝,采用超聲波細胞破碎輔以熱水浸提,通過單因素試驗考察超聲時間、超聲功率、料液比、浸提時間、浸提溫度5個因素對香菇多糖得率的影響,以香菇多糖得率為響應值,采用響應面設計優化工藝,同時對提取的香菇多糖進行抗氧化活性研究。結果表明,提取的最佳工藝條件為:超聲時間6 min、浸提溫度78℃、浸提時間51 min。在此條件下,江永香菇多糖的得率可達到29.71%。超聲波細胞破碎法輔以熱水浸提得到的江永香菇多糖體外清除DPPH自由基能力的IC_(50)值為0.35 mg/mL,清除ABTS+自由基能力的IC_(50)值為1.76 mg/mL,相同濃度下,其DPPH自由基清除能力和ABTS~+自由基清除能力均高于熱水回流法提取得到的江永香菇多糖。

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