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新芝真空冷凍干燥機的特點

[導讀]對真空冷凍 干燥技術的原理及特點進行了介紹,詳細分析了冷凍干燥過程中各階段的特點,最后對冷凍干燥技術在中藥領域中的應用進行了綜述。

真空冷凍干燥具有以下特點:

1、由于它是在壓力低于水的三相點壓力(610.5 Pa)以下所進行的干燥方法,相應的相平衡溫度低,故物料在干燥時的溫度也很低,且處于高度缺氧狀態。這種方法適用于極為熱敏的物料,可以保留新鮮物料的顏色、氣味和化學成分等物質。

2、在低溫下干燥,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合--些化學產品、含揮發油的中藥和食品的干燥。

3、在冷凍干燥過程中,能排除95%~99%的水分,微生物的生長和酶的作用無法進行,使干燥后的產品能長期保存而不致變質。

4、冷凍干燥一般都是在真空狀態下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了最大程度的保護。

5、由于物料在升華脫水以前先經凍結,形成穩定的固體骨架,所以水分升華后,固體骨架基本保持不變,干制品不失原有的固體結構,保持著原有的形狀,且多孔結構的制品具有非常理想的速溶性和快速復水性。

6、由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽之類的溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質就地析出。避免了一般干燥法中因物料內部水分向表面遷移,所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化現象。
7、因物料處于凍結狀態,溫度很低,對供熱的熱源溫度要求不高,采用常溫或溫度稍高的加熱劑即可滿足要求。整個干燥室往往不需絕熱,也不會有很多的熱損失,熱能利用經濟。

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